Silvester im Schoellmanns

Silvester-Menü

Unser Walnussbrot
mit Salzbutter aus Isigny-sur-Mer

– – –

Gruß aus der Küche

– – –

Gebratene Jakobsmuschel / Topinambur /Dillöl
oder
Orangen-Fenchel-Salat mit Feldsalat-Bouquet

– – –

Rote Beete / Ziegen-Frischkäse / geröstete Haselnüsse / Himbeere-Estragon-Dressing

– – –

Steinpilz-Essenz / Gemüse Julienne

– – –

Kürbis-Ravioli / Salbei / Nuss-Butter

– – –

Rosa gebratene Entenbrust / Portwein Jus / karamellisierte Feige / Selleriepüre
oder
Cremiges Parmesan-Risotto mit Périgord-Trüffel und Radicchio

– – –

Birne Helene / pochierte Birne / Vanille-Eis / Schokolade

€ 119,-
pro Person

Beginn 19.30 Uhr

Jetzt TICKET sichern!