31.12.25 Silvester im Schoellmanns

Beschreibung

Silvester-Menü

Aperitif
ein Glas Champagne Roederer
oder Grands Jardins Jasbire Nepalese (alkoholfrei)
& Amuse-Bouche
Gougères (Käsewindbeutel)

Foie gras
Brioche, Feigenkompott, Feldsalat

Jakobsmuschel
Champagnersauce, Safran-Risotto

Poularde mit Trüffelfüllung
Selleriepüree, glasierte Maronen, Prinzessbohnen im Speckmantel

Französischer Käse
Früchte-Brot

Mousse au Chocolat
Cassis-Sorbet

Silvester-Menü vegetarisch

Aperitif
ein Glas Champagne Roederer
oder Grands Jardins Jasbire Nepalese (alkoholfrei)
& Amuse-Bouche
Gougères (Käsewindbeutel)

Rote-Bete-Carpaccio
Ziegenkäse, Walnüsse

Kastaniensuppe
Trüffelschaum, Portwein

Sellerie Wellington
Karotten-Püree, glasierte Maronen, Spitzkohl

Französischer Käse
Früchte-Brot

Mousse au Chocolat
Cassis-Sorbet

Silvestermenü
119 Euro pro Person inkl. Aperitif

Einlass

19:30 Uhr

Menübeginn

19:45 Uhr

Dancefloor
After-Dinner-Party inklusive

ab 23:30

Ende

2:00 Uhr